<result><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430001.jpg" notes="到新疆，你一定得品嚐美味又道地的羊，如果沒吃過新疆的羊，別說你真的去過新疆，還有大大小小，各式各樣的”馕”，這種類似烤餅的乾糧，可是新疆人家家戶戶每天必吃的主要食糧。" /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430002.jpg" notes="這趟隨著外景工作，我前往新疆的烏魯木齊，光坐飛機轉來轉去，就超過12個鐘頭，早上七點從台灣起飛，中轉香港與廣州，抵達烏魯木齊，已經是當地晚上八點多，還好烏魯木齊跟台灣在同一時區，沒 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430003.jpg" notes="我們初到烏魯木齊，除了對當地超長日照時間感到新奇外，前往下榻飯店的一路上，更驚覺當地的進步與現代化，處處可見一棟又一棟正在興建的高樓，六線道的大馬路蓋得比什麼都快，並非我們想像中的 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430004.jpg" notes="新疆的羊幾乎都是現宰現吃，有一天，我們採訪拍攝天山山腳下一戶哈薩克人家，熱情好客的他們，當場選來一頭羊宰殺，做為午餐招待我們，宰殺之前，哈薩克人習慣唸上一段祝禱文，說也奇怪，這羊聽 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430005.jpg" notes="哈薩克人吃羊，是先將切好的一塊塊羊肉煮成一大鍋湯，過程中只加鹽巴調味，妙的是，這湯頭散發出蘿蔔排骨湯的鮮味，羊肉煮好後先撈出，鍋裡的湯再拿來煮「納仁」（一種哈薩克道地的麵食，比手工 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430006.jpg" notes="除了清燉的鮮羊，新疆還有全中國知名的烤全羊，我們在地勢最低的吐魯番，拜訪一位名叫帕塔爾的”烤全羊達人”，據他所稱，吐魯番九成五的餐廳所賣的烤全羊，都是出自於他之手。" /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430007.jpg" notes="他的烤全羊，表面塗了一層厚厚的食用漆料，整隻羊烤完之後，外酥內嫩，吃的方式就跟吃手扒雞一樣，直接用手撕著吃，而烤羊的精華在羊腿，羊肋排跟羊眼睛，不過我還來不及嚐嚐羊眼睛是啥滋味，早 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430008.jpg" notes="烏魯木齊有個必去的觀光景點，就是「五一星光夜市」，通常也是越夜越多人，夜市裡集合了各省各地的風味小吃，便宜又好吃，賣最多的還是羊，從烤羊肉串到滷羊蹄、羊肉串很便宜，一串不到台幣3塊 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430009.jpg" notes="另外值得推薦必吃的新疆美食，還有「手抓飯」、「拉條子」、「大盤雞」與「九碗三行」這四道。拉條子也是新疆人的主食之ㄧ，師傅先將手工抽拉出的麵條下鍋煮好後，再淋上由羊肉、洋蔥、紅蘿蔔做 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430010.jpg" notes="手抓飯分為甜鹹兩種口味，甜的抓飯裡頭放了葡萄干、紅棗、紅黃胡蘿蔔絲，吃起來像是甜鹹混雜的八寶飯，鹹的手抓飯則是將煮好的白米飯，倒進一鍋鍋滷製好的羊肉湯中，讓湯汁入飯，再將已入味的飯 ..." /><single name="./images/gallery/1101010077/GI110101007701072004430011.jpg" notes="至於回族風味美食「九碗三行」，則是在大大的四方型餐盤上，放上九道菜，九宮格中的菜餚排列，還有一定規矩，相互對角線的兩道菜一定要是相同屬性的食材，比如說對角線這頭是一道蔬菜，那頭就必 ..." /></result>